甘エビの頭でとったダシ、アサリの茹で汁、トマトの水煮缶と合わせておいしいソースを作ります。 頭を取った甘エビは殻をつけたままでオリーブオイルでカリッと焼いて。 エビの風味一杯のパスタになりました。

今年の栗はたくさんあるので今日は栗きんとん作り。 茹でて半分に切って中身を出し、砂糖と一緒に練りながら火を入れました。 今回は粒を残した状態で絞ったので簡単でした。 たくさん出来たので冷凍保存。