ベトナム料理の生春巻きや揚げ春巻きに使うライスペーパーを手で割って水に漬けて柔らかくもどして水を切ったものを具として入れたサラダです。 ライスペーパーを揚げてスナック菓子風にしてのせる場合もあるようです。 パクチー、ミント、赤玉ねぎ、サニー…