「ピェンロー鍋」と読みます。 娘が、美味しそう、と情報をくれました。 元々は中国広西省の田舎料理、という説もありますが、舞台美術家の妹尾河童さんが紹介して、2012年に行われた男の料理雑誌dancyu史上最強レシピアンケートの読者支持率No.１のレシピだ…