地域情報誌で南信州のブランド食材「アルプスサーモン」を食べられる店があることを発見。 「アルプスサーモン」は「信州サーモン」とは交配の仕方が異なる種で、近年になって売り出し中、というブランドです。 下伊那郡高森町にある「日本料理 葵」で「アル…