ニンニクと玉ねぎのみじん切り、ナス、トマト、ひよこ豆と少しの米で作ったリゾットです。 米は長粒米を使ったので粘りの出ないさらりとした仕上がりになりました。 サラダの卵以外は全部植物性、ベジタリアンメニューでちょっとヘルシーに。