いただきものの茨城産のサツマイモ「シルクスィート」。 焼き芋でいただくのが一番だそうです。 アルミホイルで包んでオーブンで１時間半ほど、天板の空きスペースを使って時間差で色々野菜も焼きました。焼き上がった野菜には塩胡椒とオリーブオイル、スー…

ギリシャ風串焼き、スブラキ風のマリネです。 肉を塩胡椒、レモン汁、オリーブオイルなどで１時間マリネしてから焼き、さらにニンニクヨーグルトソースでマリネしていただきます。 ヨーグルトとレモンでさっぱりした風味、最初のマリネでクミンシードを加え…

広島へ旅行に行った時買って冷凍しておいた「お好み焼き用の焼きそば」を使って広島風お好み焼きを作ってみました。 作り方は「広島お好み焼き総合検索サイト」を参考に、タネの中に具を混ぜる関西風ではなく、タネを薄く伸ばし具を重ねてのせていく方法です…

最近のランチ会で「春野菜のテリーヌ」が好評だったのに気を良くして、また別のテリーヌを試作してみました。 生のサーモン、玉ネギ、卵白、生クリーム、牛乳、塩胡椒をフードプロセッサーにかけ、ペースト状に。 さっと茹でたアスパラ、人参を挟みながらテ…