この土・日は覚王山秋祭りで、二人で友人のお店のお手伝いに行ってきました。 昨日のお弁当。 鶏モモ照り焼き、卵焼き、ピーマンとこんにゃくのキンピラ、かぼちゃ煮など。 今日のお弁当。 前日に作っておいたドライカレーと朝炊いたターメリックライス。 ゆ…

この冬 ( まだ秋ですが ) 初めてのおでんです。 メークイーンの皮をむき、丸ごと入れておきました。 柔らかくなったらメークイーンと卵を取り出し、フォークでつぶしてマヨネーズで和えると和風ホットポテトサラダのできあがり。 これは京都のおでん専門店で…

星ヶ丘三越の地下の青果売り場はハーブの種類が豊富、しかも安いです。 時々パクチーがびっくりするくらい安くなっていて、そんな時は予定がなくてもつい買ってしまいます。 今日のお昼はそのパクチーをどっさり使った油そばです。 つけ麺用の太麺を茹でて、…

くまさんが買ってきたスパイスセットを使ってインドカレーを作りました。 材料は鶏手羽元、玉ねぎ、トマト。 スパイスはクミンシード、ターメリック、ガラムマサラ、コリアンダー、カイエンペッパーです。 辛さはカイエンペッパーの量で調整します。 結構本…

今日の夕飯です。 アボカドとサーモンの和風カルパッチョ ハマチの刺身 ほうれん草のキムチ和え 焼き卵白のタラコ和え 冬瓜の鶏ひき肉あんかけ 太刀魚の干物＋焼き海苔