ソーセージを作ったとき、出来上がったものを低温調理器で茹でました。 高温で茹でるとパンクしてしまうので70度~80度のお湯で茹でる、とどのレシピにも書いてあるので、水温を設定できる低温調理器はとても便利です。 直接お湯のなかに入れずに、フリーザー…