牛コマ肉に塩胡椒してポリ袋に入れて片栗粉、醤油、酒を入れてもみ込んだものを形作ってスキレットで表面に焼き目をつけます。 醤油、酒、砂糖、水を混ぜたものを入れて蓋をして中まで蒸し焼きして出来上がり。 和風ステーキとはちょっと言い過ぎですが、柔…