白菜を鍋の底に敷き、中央にもやしを高く盛って豚バラ薄切り肉をその周りに貼り付けるようにして山を作ります。 周りに切った長ネギと生姜の千切りを散らし、スープを入れて火にかけます。 火が通ってくると山が崩れてくるので箸で崩して肉によく火を通しま…