今夜は久しぶりに水餃子でも作ろうかとウー・ウェンさんの「北京小麦粉料理」の本をパラパラめくっていたら、今日は「ギョーザの日」だという情報が入ってきました。 何という偶然！ 中国で旧正月に餃子を食べる習慣があることから、かつては旧正月が「餃子…