豚のスペアリブにはミックススパイス(クミン、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、ブラックペッパー)と燻製塩を混ぜたものをすりこんで1日冷蔵庫に入れておきました。 肉の表面に焦げ目がつくくらいフライパンで焼き、フリーザーバッグに空気を抜いて入…