小田真規子著、スケラッコ絵・マンガの「23時のおつまみ研究所」から2品つくりました。 「家で焼き鳥屋さん」の鶏皮ポン酢 低温調理をする時に鶏皮を外して冷凍して保存しています。 ピーマンと一緒にカリカリに炒めるのがうちの定番ですが、このレシピでは…