いつもの「エリックサウスの本格インドカレー」のレシピからチキンラッサム。 「ラッサム」は南インドのスパイシーなスープだそうで、チキンを加えてスープカレー風になっています。 このレシピのやり方で、フライパンをスケールの上にのせて材料を量りなが…