実家に柚子の木があって、今年は沢山実をつけました。 柚子ジャムを作ります。 実をきれいに洗って皮をできるだけ薄くむきます。 白い部分が入ると苦みが出るので注意して。 皮は苦みやアクを抜くために3回煮こぼして細く切ります。 柚子の実を半分に切って…