低温調理器でかなり大きめのチャーシューを作りました。 漬け込んだタレを煮詰めてかけダレにして白髪ネギとパクチーをトッピング。 ラーメンにも使います。 タレに半熟卵を浸けておいて味卵にしてのせました。 残ったチャーシューは数枚づつまとめてラーメ…
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