豚肉と野菜を炒めた中に干しエビと干しエビのもどし汁、ビーフンを入れ、ビーフンが美味しい汁を吸って汁気がなくなるころにはちょうどいい柔らかさになります。 冷凍庫に残っていたワンタンの皮で簡単にワンタンを作ってスープ代わりにしました。