IKEA長久手へ

卵黄が余っていたのでお昼は卵黄をたっぷり使ったカルボナーラを作りました。

卵黄、全卵、生クリーム、牛乳、パルメザンチーズ、それにベーコンとニンニクを炒めたものを混ぜておきます。

ゆでたてのパスタを加えて混ぜ、トロリとしてきたら出来上がりです。

皿に盛ったら黒胡椒をひきながらしっかりかけて。

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午後下の娘も京都へ帰っていったので、くまさんと先週オープンした長久手のIKEAへ行ってきました。

藤が丘でリニモに乗り換えて、スムーズに到着。

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車の混雑を緩和するために、ここ1ヶ月くらいの間はリニモで行って店内の端末で交通系ICカードをかざせばソフトクリームの引換券をもらえるのです。

もちろんソフトクリーム、いただいてきましたよ。

 

半日店内を歩き回って、レストランで夕食も食べてきました。

まだ混乱状態のせいかワインの扱いは無し、ビールは売り切れだったのは残念…

左上/パンプキンサラダ、右上/アーモンドケーキ

左下/サーモンマリネ、右下/フェタチーズスナック

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スウェーデンミートボール/リンゴンベリージャムを添えて

野菜カレー無添加

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IKEAが身近にできてうれしいです。

今日の買物については後日…

 

千種区散歩〜中華の夕食

上の娘は朝京都へ帰って行きました。

3人で早めの昼食はタラコのクリームパスタ。

生クリームにバター…美味しいけどカロリーは怖い…

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カロリー消費のために、千種にある生地屋さんまで娘と二人、歩いていくことにしました。

散歩にはいい気候です。

表通りを避けて裏道に入ると東山〜覚王山は坂ばかり。

いい運動になりました。

覚王山、日泰寺の参道にあるカフェ「ZARAME NAGOYA」で休憩をとります。

娘はクラフトビールとソーセージ入りドーナツ。

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私は「パン ペルデュ サンデー」というのを頼んだら、思ったよりボリューミーでした。

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外はカリッ、中はふんわりのフレンチトーストにホイップクリーム、アイスクリーム、メイプルシロップ、スライスアーモンドのトッピング。

とても美味しかったのですが、歩いた分のカロリーは…

 

夕飯は娘と二人で準備。

娘もよく料理をしているので手際よく手伝ってくれます。

雲白肉、中華風刺身サラダ、麻婆茄子、トマトとパクチーのサラダ。

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食いしんぼ親子、食べることではすぐ気が合います。

 

 

名古屋再発見

マンガを描いている上の娘のなごやめしの取材ということで京都から二人が帰ってきました。

私もおつき合いさせてもらいます。

まずは名駅チカマチラウンジにある「まるは食堂」へ。

知多半島豊浜発、海老フライでおなじみのお店です。

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12時前だったのにもう満席!

しばらく並んでようやく席につけました。

海老フライ丼/プリプリの大きな海老フライ!

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大アサリ天丼/知らなかったのですが、大アサリは全国的にはあまり食べられず、愛知県の特産品になっているそうですね。

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揚げたてのカキフライ。

昼からビール!

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まるは食堂は久しぶりですが、海老フライ美味しいですね〜

 

娘の希望で名古屋城へ行くことになりました。

娘たちはずいぶん久しぶりで、本丸御殿は初めてです。

雨も上がり、青空の下の名古屋城。

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天守閣の中の展示にあった当時の祝膳の一つ。

鰻の蒲焼きと串焼きです。

味付けはどんなだったんでしょうね。

 

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伏見まで移動。

以前から行きたかった、4時からやっている居酒屋「大甚本店」へ。

4時半頃入ったのですが、もうほぼ満席です。

ほとんどサラリーマンだと思うのですが、ウイークデーの5時前になぜ…?

賀茂鶴の酒樽が置かれ、酒肴の小皿が並べられている、まさに「居酒屋」のこの店はなんと明治40年の創業。

雰囲気だけで圧倒されます。

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煮こごりとバイ貝と分葱のヌタ。

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いぶりがっこ+クリームチーズ、美味しい!

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だし巻き卵、温かいものも注文できます。

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お会計はご主人が皿や徳利を数えて五つ玉算盤で計算してくださいます。

安くてびっくりです。

 

もう一軒名古屋名物、名駅裏の「風来坊」へ。

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もちろん手羽先!

これも久しぶり、美味しい!

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そして駅裏からさらに西へ。

銭湯好きの娘に連れられて銭湯へ行ってきました。

超レトロな雰囲気です。

銭湯の前から見える名駅のビル群が対照的。

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娘たちが知らない新しいビルを歩いてみたり、新旧入り混じった名古屋再発見の1日旅でした。

 

 

 

 

 

 

 

坦々刀削麺

台南で買ってきた乾麺の中に「刀削麺」があります。

きしめんの縁をヒラヒラさせたようなちょっと変わった形の麺です。

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ご存知だと思いますが、刀削麺とは水で練った小麦粉の固まりを専用の刀で沸いた湯の中に削り入れて作る麺です。

形は平打ちうどんに似ているそうなので、形からこういう名前がついているのかもしれませんね。

今回は坦々麺にしてみました。

豚ひき肉、ネギ、生姜、豆板醤を炒めてウェイパー、酢、醤油、砂糖、水を入れ、溶かした練りゴマを加えます。

これは台南で買ってきた豆板醤とラー油。

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スーパーの棚には豆板醤という名前ではなく、「辣豆辯醬」として売っていました。

ツブツブが見えておいしそう。

 

茹でた刀削麺を加えて少し煮込んで出来上がり。

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揚げニンニクと揚げ玉ねぎをトッピングしました。

なかなか美味しい麺です。

きしめんみたいにして食べても美味しいかも。

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紅玉でケーキ作り

山の家へ行った時、紅玉を見つけたので買ってきました。

パイ、ケーキ、ジャムを作るのに紅玉がいいのですがあまり売っていないのです。

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タルト・タタン風のケーキを焼きました。

カラメルを作ってバターを溶かし、リンゴを絡ませてキャラメリゼ。

型にリンゴを敷き詰め、生地を流し入れて焼きました。

ケーキを型から出すときはいつもドキドキ…

なかなかいい感じに焼きあがりました。

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リンゴのシロップが生地にしみてしっとり。

紅玉の甘酸っぱさがカラメルによく合います。

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