居酒屋ねこ開店しました

しばらく休業中だった居酒屋ねこが開店しました。

鶏手羽トロと白ネギのスキレット焼き/サーモンの漬け/冷奴/トマトと新玉ねぎのポン酢和え/焼き揚げ/頂き物の焼売をセイロで蒸して/ベビーホタテと枝豆のフリット

久しぶりの日本酒!

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ベトナムでの買物

いつものことながら、ダナンとホイアンの市場やスーパーでいろいろ買い込んできました。

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今回はそれほど買ったつもりではなかったのですが… 並べてみるとありますね。

中央上にはホイアンで買ったランタンも… 何に使うのか…

 

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ベトナムはコーヒーの産地なのでくまさんへのお土産に。

ベトナムコーヒーのフィルターも。

 

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ライスペーパーいろいろとバインクオン用の粉。

 

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フォーなどの乾燥米麺いろいろ、粒胡椒、干し椎茸、蜂蜜、ココナッツオイルなど。

 

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バッチャン焼きの皿、グラス、ココナッツの殻製のスプーン、野菜切りカッター。

 

ベトナムで料理教室にも参加してベトナムごはんを作る気満々!

久しぶりのご飯作り

留守中くまさんは結構ちゃんとごはん作りをしていて、作ったものの写真も見せてもらいました。

それでもわたしが帰ってきてほっとしたようです。

長い間不便をかけてごめんなさい〜

 

娘たちに代わって父の日のごはん。

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サーモンのクリームチーズ巻き/焼きトマト/人参のラペ/フラワートルティーヤのピザ風/ベビーホタテとマッシュルームのアヒージョ/ハムステーキ

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刺身用のサーモンを薄くスライスしてクリームチーズを巻いて黒胡椒をパラパラ。

簡単でおいしいオードブルです。

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フラワートルティーヤの上にピザ用チーズとゴルゴンゾーラチーズ、クルミを散らし、オーブンで焼きます。焼けたらハチミツを少したらすとおいしい〜

京都にて

早朝関空に着き、京都の娘の住まいへ帰ってきました。

二人のスーツケースの荷物を整理して再び京都駅へ。

上の娘と待ち合わせて三人でランチをとりました。

京都駅近鉄名店街にある「京都中華ハマムラ」。

大正13年創業の京都の中華料理一号店だそうです。

京都は中華料理店の多い街ですが、「京都中華」という分野があって、ニンニク控えめのあっさり甘めに仕上げる上品な味わいが特徴とか。

人気メニューの「からしそば」を知らないと言ったら娘たちにそれは食べなきゃ!と言われました。

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右下のが「からしそば」、見かけはあんかけ焼きそばです。

店員さんに、よくかき混ぜてくださいね、と言われ麺を持ち上げて具と混ぜるとからしの香りがツーンとしてきます。

それほどからしの味がきついわけではなく、脂っこいはずの中華がさっぱりいただけます。

向こう側は坦々麺、手前はセットの天津飯です。

 

さて、名古屋へ帰ります。

楽しい旅にお付き合いしてくれた娘に感謝〜

ダナンホイアンの旅最後の日

一泊だけの今度のダナンのホテルの朝食。

牛肉入りの細い米麺のブン・ボー、今回初めて食べた丸いバインべオ、揚げ春巻き、グリーンチャーハンなどなかなか充実しています。

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午前中はスーパーで買い忘れたものの買い物、お昼にチェックアウトして荷物を預け、昼食を食べに行きます。

これも私のチェックリストに残っていた「Banh Canh Ba Sen バインカインバーセン」。

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バインカインはフエの名物でタピオカ麺のことのようです。

蟹スープの中にタピオカ麺と米麺が混ざって入っています。

手前のはミックスで蟹、エビ、豚肉、さつま揚げ入り。

向こう側のはエビ入りです。

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具が豪華です。

豚肉は骨つきのかたまりがドーン!

エビもどっさり入っています。

そして何よりスープがおいしい〜

スープの中に蟹の身が結構入っていていい味を出しているのです。

添えられた揚げパンを浸して食べるのもおいしいですが、そのまま飲んでもスープがおいしくて飲みすぎてしまいそう…

モチモチのタピオカ麺の食感もいいです。

今回初めての麺とスープ、期待以上に美味しくて感動〜

 

すぐ近くに旅の2日目に行ったチェー屋さんがあって、デザートへとハシゴ。

チェースアンチャンで2度目のチェータップカムとフルーツのシントーを。

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シントーはパパイヤ、アボカドなど色々なフルーツが半潰しの状態になっていて、フルーツ感があります。

アボカドのシントーは他でも飲みましたが珍しいですね。

チェーも色々な豆やピーナッツが入っていて、豆好きの私にはたまりません。

さすが人気店。

夜もう一度前を通った時はほぼ満席くらい混み合っていました。

 

深夜のフライトなので時間はたっぷり、でも歩き回るには暑すぎる…

3度目の「コンカフェ」へ。

ハン川に面したいい席に座ることができました。

ココナッツシャーベットの入ったカフェラテとアイスココア。

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エアコンが効きWi-Fiも使えるのでゆったり。

そろそろ夕飯かな… 

 

ベトナム最後の夕飯は「THIENLY DA NANG STYLE ティンリー ダナンスタイル」で。

静かな場所にあるおしゃれで感じのいいお店です。

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食べすぎ気味なのでバインセオとビールのみ注文。

でも来たのは大きなバインセオ!

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ベトナム南部と違って中部はバインセオが小さいと聞きますがここのは大きい!

しかもカリカリで、中に入っているエビも香ばしくておいしい〜

一体何本飲んだのか数えきれない地ビール、ラルーともこれでお別れ…

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今晩のフライトで帰ります〜