ガパオ

タイ料理の本には、日本で一番人気のタイ料理と言われるガパオごはん…と書いてあるのですが、実際のところ今回ガパオを食べられる食堂へ行く機会がありませんでした。

本場のも食べてみたいと、帰りに空港のカフェで見つけて食べたのですが、見ていたところレンジでチンのレトルトっぽいもので、本場の味とは言えないものでした。

ところでスーパーで「ガパオのもと」みたいなものを見つけて買ってきました。

英語のレシピも書いてあります。

よく見たらAJINOMOTOの文字が…Product of Thailand ですが。

味の素はアジアで人気のようですね。

f:id:nekozanaruri:20181118220623j:plain

ニンニクをオイルで炒め、細かく刻んだ鶏ムネ肉を炒め、「ガパオのもと」と水を入れ、最後にベランダのバジルを ちぎって入れて出来上がりです。

彩りがほしくてピーマンと赤ピーマンも刻んで入れました。

f:id:nekozanaruri:20181118221453j:plain

ジャスミンライスを炊き、縁をカリッと焼いた目玉焼きを乗せて出来上がりです。

味は…意外に辛くなくてマイルド。

もうちょっとスパイシーなほうがいいかな〜

f:id:nekozanaruri:20181118223511j:plain

 

 

高山の「なるせパン」

高山へ行ったらパンの名店「トラン・ブルー」へ行きたいところでしたが時間が無かった…

でもついこの間、耳よりな情報を得たのです。

トラン・ブルーのお店の隣にトラン・ブルーのシェフのお父さま経営の「なるせパン」のパン工場があるのだそうです。

「なるせパン」は大正時代から続く老舗で、地元の学校給食、高校の売店などの卸し用のパン屋さんで、スーパーで買えることもあるのだとか。

これは要チェック!昨日スーパーでパン売り場に直行!

ありました〜

f:id:nekozanaruri:20181117234748j:plain

いっぱい買ってきてしまいました。

おやつアンパン5個入り/ブルーベリーデニッシュ/ミニメロンパン2個入り/クラシックショコラ/あんマーガリン。

いずれも150~180円 ( あんパンは5個で250円 ) と庶民的なお値段。

あんパン、メロンパンはオーブントースターで少し焼いていただきましたが、おいしいです。

デニッシュもおいしい〜

夕食

グリルが新しくなってから初めて焼きナスを作りました。

皮がパリパリに焼けて、皮をむいたナスは香ばしくて、これぞ焼きナス!

椎茸のタラコマヨ焼きもグリルで。

椎茸の軸を刻んだものにタラコをほぐしたもの、マヨネーズ、粉チーズ、レモン汁を混ぜ、椎茸に詰めて焼きました。

今晩は他に豚ひき肉のツクネの照り焼き、ほうれん草のキムチ和え、スーパーで安くなっていた牡蠣を焼いて。

f:id:nekozanaruri:20181117230328j:plain

高山のスーパーへ買い物に?

また無料の日帰りバス旅行に参加してきました。

行き先は高山です。

飛騨国分寺の大銀杏。

推定樹齢1,250年以上、高さ28mの国指定天然記念物です。

見事に黄葉していました。

f:id:nekozanaruri:20181117001408j:plain

向こうに三重の塔。

f:id:nekozanaruri:20181117001456j:plain

高山で自由時間は1時間しかなかったので、まっすぐ地元のスーパー駿河屋本町店へ。

今年3月にも高山へ来ているので、今回は買物に徹してスーパーで爆買いしてきました〜

f:id:nekozanaruri:20181117003925j:plain

飛騨の乳製品製造販売の「牧成舎」の牛乳、生クリームヨーグルト、チーズのわさび醤油漬け。

飛騨の豆腐加工品、あげづけ、味付けこもとうふ、ギセイ焼き、木綿豆腐も。

飛騨の漬物。

以上スーパーで。

出来立ての煮豚は飛騨牛のお店「丸明」で。

大きな椎茸は産直ショップで。

夕食に早速いただきました。

f:id:nekozanaruri:20181117005714j:plain

 

タイ風汁なし麺

ニンニク、生姜、唐辛子を炒めて豚ひき肉を加え、ナンプラー、オイスターソース、シーズニングソース、砂糖、酢を入れてタレを作ります。

茹でた太麺をタレに入れて和え、粗挽きピーナッツ、桜えび、チャーシュー、パクチーをトッピング。

流行りの油そばのようにガーッと混ぜていただきます。

f:id:nekozanaruri:20181115211115j:plain

ところでパクチーですが、タイではソースとかには使われていますが、あまり目立ってトッピングされたりはしていませんでした。

あの「ピンクのカオマンガイ」のお店の日本のお店のホームページを見てみたら、「パクチーかけ放題」や「パクチーサラダ」がメニューにありました。

もちろんタイのお店のメニューにはありませんでした。

パクチーは日本での流行りなんですね。