コストコのロティサリーチキンのリメイク、今回はラーメンです。
鶏の身を外した骨を1時間くらいコトコト煮込んだものを濾して取ったスープに塩、おろし生姜、おろしニンニクを加えてラーメンのスープを作りました。
スープがついてない中華麺をドラッグストアで探したら「国産米粉使用、内モンゴルかんすいの風味を活かしたコシの強い極細中華麺」という「播龍中華麺」を見つけました。
いかにも上品な細麺です。
トッピングはほぐしたチキン、簡単に作った味玉、青梗菜、小ネギです。
スープはなかなかいい味が出ましたが、麺がスープを吸い過ぎました。
この麺は冷やしに使った方がいいかもしれません。
