2015-09-29 衣被 ( きぬかつぎ ) 和食 山の家の帰りに直売所で買ってきた掘りたての里芋、 久しぶりに小芋を蒸して生姜醤油をつけていただく「衣被 ( きぬかつぎ )にしましょう。 もちろん茹でるのではなく、せいろで蒸して。洗ってまん中に少し切れ目を入れておくだけでツルリと皮がむけ、食べ始めると止まりません。 小芋がある今の時期だけの美味しさです。 今晩は他に豆腐ステーキ、ニギスと太刀魚の干物、鶏レバーの煮物など。