中部電力のデザインの間のカフェ、「パルティシォン」高田シェフの講習会に参加しました。 白ワインのジュレと季節のフルーツにアメリカンチェリーのソースをかけます。 寒天とは思えないとろとろ感… 今年の夏はゼリーに凝ってみようかな。