季節のフルーツジュレ

中部電力のデザインの間のカフェ、「パルティシォン」高田シェフの講習会に参加しました。
白ワインのジュレと季節のフルーツにアメリカンチェリーのソースをかけます。
寒天とは思えないとろとろ感…
今年の夏はゼリーに凝ってみようかな。