「食べることは暮らすこと」をテーマにした「うかたま」を定期購読しています。 今号の特集は「旅ごはん」。 日本各地のローカルごはんを紹介しています。 豆腐のぼっかけは福井県越前の料理だそうです。 ご飯に温めた豆腐、大根おろし、刻みねぎ、カツオ節…