バジルペーストを絡めたパスタの上に、 細かく刻んだイカを炒め、塩辛で味つけしたものをのせました。 アンチョビ代わりの塩辛の塩加減がいい感じ。

友人から珍しい魚をいただきました。 富山湾でとれる深海魚、最近は漁獲量が少なく、市場にほとんど出回らないそうです。 高岡へ旅した時、居酒屋でから揚げを食べたことがありましたっけ。 今日はお吸い物にしていただきました。 あっさりした白身、表面が…