牛すじを圧力鍋でとろとろに煮込み、 ワインとトマトの水煮、炒めた玉ねぎなどの中に入れじっくり煮込みます。 じゃがいも、にんじん、マッシュルームなど野菜を入れ柔らかくなったら出来上がり。 すじ肉のうまみをたっぷり味わえます。