カオハガン島でよく食後に飲んだ、いわゆるココア。 スペイン語風にショコラーテと呼んでいます。 十円硬貨を７〜８ミリに厚くしたようなカカオ100%のタブレットを 煮ながら溶かし、ミルクと砂糖を入れます。 きょう焼いたタルト・タタンを添えて。