タイの米麺、センレックを汁麺仕立てに。 中国のビーフン、タイのセンレック、ベトナムのフォー、太さの違いはあれ、米麺という意味では同じもののようですね。 小麦の乾麺は熱湯で茹でて使いますが、米麺は水につけてもどすというのもおもしろいところ。 き…

カリフラワー、玉ねぎ、マッシュルーム、長芋を入れたグラタン。 チーズと野菜だけで十分おいしいです。 長芋のサクサクした食感がポイント。 他にはササミのチーズフライ、スモークサーモンと新玉ねぎのサラダなど。