くまさんの故郷、浜松へ日帰り旅。 母手作りのエシャレットの甘酢漬けをもらいました。 カリッとした食感とさっぱりした味。 サラダやカルパッチョにきざんでのせればおいしそう！ エシャレットは一年物の早獲りらっきょうのこと。 フランス料理で使われるエ…