麻婆豆腐の「痲」、つまりしびれる辛さを出すための「花椒」を初めて使いました。 ほんの少し入れるだけで、ちょっと本格的な味に。 きゅうりは蒸し鶏とよく合いますね。 きょうは棒棒鶏ソースでなく、薬味しょうゆであっさりと。

山の家でおしえてもらった、しょうがの炊き込みごはんを家でも炊いてみました。 新しょうがを千切りにして、たっぷり入れました。 土鍋のふたをあけると、さわやかな香りが広がります。 夏にぴったり！