酒、醤油、おろし生姜をからめた豚肉をさっと焼き、たっぷりの大根おろしで煮ました。 麺つゆで味付け、一味と薬味ネギをのせて。 肉も柔らかく、さっぱりいただけます。 エビと干ししいたけだけを入れたシンプルな茶碗蒸しは、冷やして卵豆腐風に。 蒸しな…