飯田近郊の産直市場で買ってきた、大きな丸ズッキーニ。 ズッキーニの中身、合挽き肉、玉ねぎを詰めて、チーズをのせてオーブンでじっくり焼きました。 予想外にズッキーニから水分が出て大変！ でも中身は柔らかくとてもジューシー。

６枚切りの食パンをトーストして、バターをたっぷり塗って中身を挟みます。 中身はレタス、自家製鶏ハム、スモークサーモン、トマト、オリーブ。 こぼれないように両手でしっかり持って、アメリカンなボリュームを楽しみます。 スープは残り野菜をいろいろ入…