昨日友人が蟹江のパン屋さん、ポンレヴェックに寄ってくれました。 ライ麦の、ちょっと酸味のあるパンでサンドイッチを。 中身はレタス、トマト、コンビーフの入ったオムレツ、ベーコンです。 やっぱりパンがおいしいと違いますねぇ… スープはいただきものの…

矢場とんの「安いよ〜市」でお値打ちなロース切り落としを買ってくると必ず作るのがリエット。 ポークチョップやシチューに使える大きめの部分をよけた、残りの脂身多目の端切れを使って作ります。 玉ねぎとニンニクの粗みじん切り、ローリエ、ドライタイム…