先斗町三条の甘味処｢茶寮 ぎょくえん｣は、何といってもかき氷で有名なお店です。 一昨年真夏に娘と訪れたとき、暑い中の長蛇の列にあきらめたことも。 娘が言うには、その店が３５年の歴史を閉じ、店じまいをするということ。 調べてみたら、何ときょう６日…

神戸のフロインドリーブでドイツのライ麦パン、プンパニッケルを買いました。 重量のあるこのパンは、細挽きの全粒粉を低温で長時間かけて蒸し焼きにしたものです。 薄くスライスして、バターを塗り、ドレッシングで和えた野菜や刺身、生ハム、リエットなど…