豚の軟骨を煮たときの茹で汁をラーメンスープのベースに、鶏がらスープ、煮干粉などを入れ、 オイスターソース、醤油、塩で好みの味に仕上げました。 プロのラーメンにはとても及びませんが、自分としては結構満足です。 トッピングには白菜、ねぎ、ピーマン…