2011-11-21 わが家のラーメン 中華 豚の軟骨を煮たときの茹で汁をラーメンスープのベースに、鶏がらスープ、煮干粉などを入れ、 オイスターソース、醤油、塩で好みの味に仕上げました。 プロのラーメンにはとても及びませんが、自分としては結構満足です。 トッピングには白菜、ねぎ、ピーマン、人参、ニンニクを炒めたもの、 それにくまさんが買ってきた横浜中華街、「同發」の叉焼を。