いただきもののサツマイモでスィートポテトを作りました。 柔らかめに仕上げたので、焼きたては外はカリッ、中はトロトロです。 ベトナムのハス茶を淹れてティータイム。

１０日ほどハーブと一緒に塩漬けしておいた豚バラ肉とたくさんの野菜とをじっくり煮込みました。 味付けは白ワイン、塩、コショウだけですが、肉と野菜の旨みがたっぷり出ています。 豚肉は塩漬けすることで風味が増すようです。