豚バラ肉と野菜の煮込み

１０日ほどハーブと一緒に塩漬けしておいた豚バラ肉とたくさんの野菜とをじっくり煮込みました。
味付けは白ワイン、塩、コショウだけですが、肉と野菜の旨みがたっぷり出ています。
豚肉は塩漬けすることで風味が増すようです。