友人を迎えてわが家でランチ。 友人は天然酵母のパン作りを習っていて、きのう習った塩麹のパンをおみやげにいただきました。 たまたま私の用意した今日のメイン料理が、塩麹を使った骨つき鶏モモ肉のクリームシチューだったので、 今日もまた、塩麹の話題で…