少々遅くなりましたが、昨日「げんきの郷」で、この春初めてたけのこを買いました。 昨夜のうちに茹でておいて、まずは菜の花と合わせて春らしいパスタを作りました。 ニンニクととうがらしを効かせて、最後にしょうゆで香りづけ。

図書館で借りてきた焼き菓子のレシピ本で、タルト・フランベを見つけました。 フランス、アルザス地方の名物料理で、フランス版ピザ、というところでしょうか。 粉、水、オリーブオイルをこねただけのシンプルな生地を薄く広げ、具を乗せて焼くだけ。 ピザよ…