三越の地下の青果売場で見つけた野菜です。 マコモダケは以前にも食べたことがありますが、タケノコでもキノコでもなく、イネ科の水生植物の若芽なのだそうです。 細く切って中華風のキンピラにしてみました。 エリンギを柔かくしたようないい食感です。 最…