ウェイパー、醤油、ごま油、ラー油、ゴマ、ネギ、豚肉などで作ったピリ辛、アツアツのつけだれに、 冷たく冷やした太麺をつけていただきます。 つけ麺って好きなんだけど、あまり食べる機会がないのですが、 自分で好きな味につけだれを作るのもいいですね。

鯛はもう一尾あって、きょうはオリーブオイルで焼いたものをドライトマト、トマト、オリーブ、ハーブと煮込んで「アクア・パッツア」風に。 鯛の美味しさにトマトやオリーブが風味を増します。 他にはジャガイモのガレット風とナスのグラタンです。