昨夜のうちにうどんを打っておいて、今日の昼に味噌煮込みうどんを作りました。 下ゆでなしで、打ちたてのうどんを味噌を溶いただしの中に入れて煮込みます。 ちょっとドロリとしてしまいますが、これが名古屋流。

友人が北陸へドライブ旅行、おいしいもののおすそ分けでご招待をいただきました。 北陸といえば「ぶり」、今年はぶりが豊漁だそうですね。 そしてカワハギ、肝とネギとポン酢につlけて。 甘い〜 ツブ貝、ナマコ、どれも新鮮さが違います。 ごちそうさまでし…