2013-01-20 味噌煮込みうどん 和食 昨夜のうちにうどんを打っておいて、今日の昼に味噌煮込みうどんを作りました。 下ゆでなしで、打ちたてのうどんを味噌を溶いただしの中に入れて煮込みます。 ちょっとドロリとしてしまいますが、これが名古屋流。