蒲郡への旅で西浦の鮮魚マーケットで買ってきた「マトウダイ」、 煮魚に… と思っていたのですが、マトウダイはイタリアンでも使われるようなので、 塩コショウ、ローズマリー、タイム、薄力粉をまぶし、オリーブオイルでムニエルにしました。 きれいな白身は…