豚肉でアボカドを巻いてエリンギと一緒にオリーブオイルで焼き、バルサミコ酢、醤油、白ワインを加え少し煮詰めました。 半分に切るとアボカドのグリーンがきれいです。 頂き物のイワシは半分は骨ごと圧力鍋で煮て、半分はオリーブオイルを混ぜたハーブ入り…

上の娘が東京へ行き、代官山にある友人のお店でラー油を買ってきてくれました。 ご飯ものや麺、杏仁豆腐なども食べられる香港カフェ「蜜香」特製で、季節ごとに味が替わるラー油だそうです。 これは桜エビの香ばしい香りいっぱいの「春ラー油」。 中華風肉そ…

先日シフォンケーキのお店で買ってみたラムレーズン入りのシフォンケーキ、早速作ってみました。 意外に沈んでしまうこともなく、いい感じに焼きあがりました。 レーズンはもうちょっと増やしてもいいかな、というところです。