今晩のメイン２種

豚肉でアボカドを巻いてエリンギと一緒にオリーブオイルで焼き、バルサミコ酢、醤油、白ワインを加え少し煮詰めました。
半分に切るとアボカドのグリーンがきれいです。

頂き物のイワシは半分は骨ごと圧力鍋で煮て、半分はオリーブオイルを混ぜたハーブ入りのパン粉をのせてオーブントースターでカリッと焼きました。