ネギや生姜を入れた鶏ガラスープで鶏肉を茹でナンプラーで味付け、野菜をたっぷり、パクチーものせたフォー風にゅうめんです。 ニンニクをごま油で炒め、豆板醤、醤油、砂糖を加えたかけダレをかけて。 米麺でないのは残念ですが、そうめんでもかなりイケま…

スーパーで珍しい生のムール貝、身が大きめのベビーホタテ、白魚などを買ってきました。 ムール貝はペンネに、ホタテはパン粉焼きに、白魚はカルパッチョに。 ムール貝はスープがたくさん出るので、トマトの水分も合わせてスープパスタのようになりました。 …