作った中華麺が半分残っているので今日は「汁なし担々麺」。 担々麺はもともと「汁なし」が元祖だそうですね。 練りごまの濃厚な風味と豆板醤とラー油の辛味が太めの麺によく合います。京都へ行ったとき娘が作ってくれた「平はるさめ」の炒め物が美味しかっ…