山形と新潟には食用菊を食べる習慣があるそうです。 愛知は食用菊生産日本一というものの、刺身につける小菊がほとんどだそうです。 新潟下越地方では食用菊を「かきのもと」と呼ぶとか。 くまさんが新潟のスーパーで買ってきた食用菊、せっかくなので料理方…