昨夜の残りのカツオの刺身でお昼に手こねずしを作りました。 薄切りにしたカツオに塩、砂糖を少々まぶし、酒と醤油に漬けて30分、 生姜の千切りを混ぜたすし飯に漬け汁ごと混ぜ込みます。 大葉のみじん切りとゴマをかけて出来上がり。 四つ切りにした焼き…
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